Die folgenden Highlights im 4-Sterne-Superior Hotel werden Sie begeistern:

• Ganzjährig beheizter 360° Panorama-Dachpool (29 - 32°C)

• Mehrstöckige Bade- & Saunalandschaft mit Indoorpool, Whirlpool, Fitnessraum und 9 verschiedenen Saunen & Dampfbädern sowie 12 Ruheräumen

• Romantikdeck mit Kuschelliegen
• Unzählige Outdoor-Ruheplätze im weitläufigen Garten- & WaldSPA mit Spazierwegen zu den Themen „Chakras“, „Keltischer Jahreskreis“, ...
• Einzigartige Wellnesspagode mit umfangreichem Angebot an Anwendungen
• Hauseigener Kräuter- und Gemüsegarten
• Abwechslungsreiches Body- & MindFitness-Wochenprogramm mit aktiven und meditativen Kursen, z.B. Yoga, Herzchakra- und Kundalini-Meditation, Hui Chun Gong, Schamanische Trommelreise, Gongmeditation, Pranayama Atemübung, Aquafitness
• Restaurant "GaumenZauber" mit 3/4-Kulinarik: heimische Spezialitäten, Gourmet Vital Küche für "Veggies" und Fischliebhaber
• Hotelbar "BlueFOX" für einen gemütlichen Ausklang des Wellnesstages
• Last, but not least: das aufmerksame und freundliche Birkenhof-Team

Hier, direkt am See, umgeben von der traumhaften Bergkulisse des Steinernen Meeres, hat die herzliche Gastgeberfamilie rund um Hannes und Martina Riedlsperger einen exklusiven Genussort geschaffen – einen Platz zum Ausspannen, Auftanken und um es sich so richtig gut gehen zu lassen.

Zwischen den zwei Gebäuden, die das Wellnesshotel Ritzenhof umfasst, liegt der Spa am See. Die unterirdisch angelegte Wellnessoase öffnet sich direkt zum Ufer des Ritzensees mit einer privaten Liegewiese. Dort können Sie in einer der Muschel- und Schwebeliegen dösen, das Rauschen der Schilfhalme im Ohr. Im Spa am See warten Indoorpool, Finnische Sauna, Textilsauna, Dampfbad, Sanarium, Infrarotkabine und individuell auf Ihre Bedürfnisse abgestimmte Massagen oder Beauty-Anwendungen vom Spa-Team auf Sie.

Direkt am Hotel beginnen im Sommer zahlreiche Wander- und Radwege, die ideale Möglichkeiten bieten, die Natur rund um Saalfelden Leogang aktiv zu erkunden. Ergänzend dazu finden im Rahmen des Vitalplans wöchentlich organisierte Aktivprogramme statt – darunter geführte Wanderungen zu besonderen Kraftplätzen und Aussichtspunkten sowie Yogaeinheiten zur Förderung von Entspannung und innerer Balance.

Im Winter führt die Langlaufloipe direkt am Spa vorbei und gewährt Einstieg in das weite Loipennetz der Region. Manche jagen auch auf Schlittschuhen am zugefrorenen Ritzensee ihren Kindheitserinnerungen nach oder wärmen sich ganz einfach am flackernden Feuer.

Die stilvoll eingerichteten Zimmer und Suiten sind bewusst schlicht gehalten, nichts soll vom Wesentlichen ablenken. Klare Linien und Materialien lösen die Reizüberflutung ab, der wir im Alltag ausgesetzt sind. Die Reduktion auf das Wesentliche hilft schnell abzuschalten und sich bewusst im Hier und Jetzt zu bewegen.

Unsere 91 Zimmer und Suiten sind bis ins kleinste Detail auf höchstem Niveau eingerichtet und bieten Ihnen einen unvergleichlichen Komfort. Wählen Sie aus verschiedenen Kategorien, um Ihren Aufenthalt ganz nach Ihren Wünschen zu gestalten.

Entdecken Sie unsere 3.800 qm große Wellness-Landschaft und lassen Sie sich von unseren zahlreichen Angeboten verwöhnen. Die ganzjährig nutzbare Außenpoolanlage "Lagune SPA" mit neuer Panorama-Event-Sauna, Kuschel-Lounge und Poolside-Bar, die Badelandschaft mit 4 Pools, der Saunawalt mit 5 Saunen und verschiedene Ruheräume bieten Ihnen eine Oase der Ruhe und Entspannung.

Genießen Sie unsere exklusive Voll-Verwöhnpension und lassen Sie sich von unseren kulinarischen Köstlichkeiten begeistern. Beginnen Sie den Tag mit einem Sekt-Frühstück vom Buffet, stärken Sie sich zwischendurch mit kleinen Snacks am Mittag und Blechkuchen mit Kaffee und Tee am Nachmittag und lassen Sie den Abend bei einem 4-6 Gang-Feinschmeckermenü mit Wahlmöglichkeiten im Hauptgang ausklingen.

Erleben Sie unser eigens entwickeltes und bereits mehrfach ausgezeichnetes Wellness- und Lebenskonzept RoLigio® und lassen Sie sich von unseren hauseigenen Wellness-Treatments verwöhnen. Entspannen Sie sich im RoLigio® SPA, das wohltuend für Körper, Geist und Seele ist.

Ein absolutes Highlight und damit ein exklusiver Geheimtipp unseres Hauses ist das neue Fine Dining Restaurant "Joseph's". Hier erleben Sie Sterneküche zum Anfassen in einer familiären Atmosphäre. Jeder Gang wird direkt vor den Augen der Gäste zubereitet und unser Chefkoch Ralph Hollokoi und sein Team plaudert dabei aus dem Nähkästchen einer 20-jährihgen Sterneerfahrung, während sie selber jeden Gang servieren. „Ein Abend im „Joseph’s Fine Dining“ ist nicht für jeden Abend. Wenn man aber ein Erlebnis haben möchte, an das man sich noch jahrelang erinnert, dann ist dies genau das richtige" – Günther Jauch zur Eröffnung des Joseph’s im Dezember 2022

Erleben Sie auch die Natur des Nationalparks Harz direkt vor der Haustür. Unternehmen Sie ausgedehnte Wanderungen, erkunden Sie die kulturellen Sehenswürdigkeiten wie Burgen, Schlösser und Bergwerke und entdecken Sie die 4 UNESCO Welterbestätten, die der Harz zu bieten hat.

Als Teil der Leading SPA Resorts bieten wir Ihnen eine einzigartige Erfahrung, die Sie so nirgendwo anders finden werden. Wir freuen uns darauf, Sie im RoLigio® & Wellness Resort Romantischer Winkel im Harz willkommen zu heißen und Ihnen unvergessliche Tage voller Entspannung und Erholung zu bereiten!

Als eines der kleinsten 5-Sterne Luxushotels in Südtirol verfügt nur über 26 Wohneinheiten. Das Repertoire geht von chicen Suiten bis hin zu noblen See-Suiten mit direktem Einstieg in den Badesee und vier extra-luxuriösen See-Villen (eine davon zweistöckig), umgeben vom tiefblauen Wasser des Sees. Das absolute Highlight der See-Villen ist die großzügige Wohlfühl-Terrasse mit Privatpool mit integrierter Whirlpoolfunktion, finnischer Sauna, Relaxliegen und privater Hängematte über dem Wasser. Privacy pur genießt man durch den weitläufigen Sichtschutz. Hier schwelgt man in Luxusurlaub der Extraklasse.

„Back to nature“ ist das Motto in unserem BalanceSPA, tiefe Verbundenheit mit der Natur und Mutter Erde, Balance finden, in Harmonie sein mit sich selbst und mit anderen. Unsere Ruheräume laden ein Platz zu nehmen, Entspannung zu finden. Edle Materialien, stimmige Farben und viele Pflanzen ziehen sich durch die Räumlichkeiten. Im exklusiven BalanceSPA mit 5 Behandlungsräumen – 4 Massage- und Kosmetikräume und 1 Private Spa Suite für romantische Momente zu Zweit - kümmert sich ein höchstkompetentes Team um Ihre Schönheit und Ihre innere Balance. „See Lodge-Spa-Momente“ stehen für absolute Tiefenentspannung, Relax und innerer Harmonie. Hochwertige Produkte, feinste Behandlungstechniken und technische Raffinessen sorgen für tiefes Wohlbefinden und Ausgeglichenheit.

Sich zurücklehnen und die Seele baumeln lassen können unsere Gäste in der BalanceSAUNA, unserer kleinen und feinen Saunawelt. Im gewohnten Quellenhof-Stil findet sich hier eine Finnische Event-Sauna (ca. 35 Personen) mit Show-Aufgüssen, darüber hinaus bereichern ein wohliges Dampfbad und ein Biosanarium mit kombinierten Balanceliegen, zum Sitzen oder Liegen, das Saunaangebot. Nach draußen öffnet sich ein großzügiger Frischluftbereich mit Kaltwasser-Tauchbecken, Gartenanlage mit Relaxmöglichkeiten und Blick auf den See.

Abkühlung genießen können unsere Gäste in der Quellenhof See Lodge quasi von „überall“. Der 4.500 m² große Badesee (größte Pool Südtirols), mit einer Tiefe von 0,50 - 1,25 m, lädt so gut wie an allen Stellen zum entspannten Schwimmen ein. Darüber hinaus verfügt unser Spa-Bereich über einen Indoorpool mit Schwimmschleuße zum ganzjährig beheizten Außenbecken (25m).

Um seine innere Balance zu finden, ist ein Ausgleich zwischen Anspannung und Entspannung, Bewegung und Ruhe notwendig. Als Gegenpol zum BalanceSPA finden Sie unser umfangreiches BalanceSPORT-Angebot. Ein bestens ausgestatteter Fitnessraum mit Cardio- und Kraftgeräten (Fitnessräder, Laufbänder, Hantelbank, Kinetiks) laden zum Auspowern ein. Personal Trainer unterstützen professionell Ihre Trainingseinheiten. Am Dach der See Lodge findet sich außerdem eine große Gartenanlage mit einladenden Relaxbereichen und einem Freiluft-Fitness- & Gymnastikareal. Ergänzend dazu gibt es ein umfangreiches BalanceSPORT-Wochenprogramm im schönsten Fitnessstudio überhaupt, der freien Natur.

Neben Spa und Sport ist auch Genuss ein wesentlicher Aspekt, um zu innerer Balance zu finden. Eine gesunde, regionale und dennoch moderne und innovative BalanceCUISINE, unter der Leitung unseres Küchenchefs Michael Mayr, rundet einen Wohlfühlurlaub perfekt ab. Neben dem klassischen Panoramarestaurant mit Seeblick begeistert die See Lodge ihre Gäste mit einem weiteren, ganz exklusiven Spezialitätenrestaurant, dem „underwater restaurant“ mit täglich fangfrischem Fisch. Mâitre d’Hotel und Sommelier Matteo Lattanzi darf auch in der See Lodge seine Passion für den guten Tropfen ausleben und füllt den exklusiven kleinen Weinkeller mit den edelsten Etiketten. Bei Wein- und Produktverkostungen können Sie Ihren Gaumen als perfekten Abschluss so richtig verwöhnen!

Mit Herzlichkeit, Lebensfreude und einer Prise Romantik zelebrieren wir in unserem 4 Sterne Hotel Alpen-Herz das Leben. Begleitet von wohltuender Ruhe unseres Panorama Spa. Abgerundet von kulinarischen Highlights und exklusiven Zimmern und Suiten.

Sanft eingebettet am Hochplateau Serfaus-Fiss-Ladis, von unzähligen Sonnenstunden verwöhnt und von majestätischen Bergriesen umgeben, eröffnet sich Ihnen eine Urlaubswelt der Vielfalt. Finden Sie auf insgesamt 500 Kilometern Wanderwegen und 200 Kilometern E-Bike- und Mountainbike Strecken Ihr persönliches Glück unter freiem Himmel und unzählige Freizeitaktivitäten inmitten unberührter Naturlandschaft. Unsere hoteleigenen Wander- und Bikeguides entführen Sie im Rahmen unseres Aktivprogrammes ins Reich der Berge und bringen Sie mit jedem Schritt und Tritt zum Staunen. Von Dezember bis April verwandelt sich die vielseitige Wander- und Bikeregion in ein Winterwunderland der Extraklasse mit 214 Pistenkilometern und 68 modernen Anlagen. Beste Lage: unser Hotel befindet sich direkt an der Seilbahnstation!

In unseren 44 Themen-Zimmern und 8 Romantik-Suiten schweben Sie wie auf Wolken – jede unserer sechs Kategorien ist einzigartig in seiner Art, Gestaltung und Farbwelt. Tiroler Gemütlichkeit, romantische Details verbunden mit feinsinnigem Luxus verleihen unseren Wohnwelten den unverwechselbaren Wohlfühlfaktor. Ein komfortables Kingsizebett in dem Sie die Federn fliegen lassen können, private Wellnessmomente im großzügigen Badezimmer oder in der Badewanne vor dem Bett und ein aussichtsreicher Balkon mit einem traumhaften Alpen-Panorama runden unsere Kuschelräume perfekt ab.

Zeit für die schönen und angenehmen Dinge des Lebens – und davon gibt es bei uns genügend. Unser Panorama Spa umfasst: ein Hallenbad mit Außenbecken, Outdoor-Whirlpool, Poolterrasse mit herrlichem Alpenblick, einer großen Gartenanlage mit Ruheinseln, dem Yogahaus sowie einem modernen Sauna-Cube mit drei Saunakabinen, Dampfbad, Ruheraum und einer exklusiven Event-Sauna im 3. Stock mit direktem Zugang zum Garten! Drei Sauna-Aufgussmeister sorgen für das Wohlbefinden der Gäste und verzaubern sie täglich mit zeremoniellen Aufgüssen in der Event-Sauna.

Freuen Sie sich auf kulinarische Augenblicke bei uns im Alpen-Herz! Wir vereinen mit viel Fingerspitzengefühl nur das Beste aus der Region mit raffinierten internationalen Genüssen. Dabei achtet unser kreatives Küchenteam auf hochwertige Qualitätsprodukte aus heimischem Anbau, erlesene Zutaten aus aller Welt und feinste Gewürznoten die den wunderbaren Geschmack auf Ihrem Teller ausmachen. Ob beim reichhaltigen Frühstücksbuffet, dem stärkenden Nachmittagsbuffet oder beim 6-Gänge Romantik-Dinner am Abend, mit unserer Verwöhnpension können Sie sich völlig dem Genuss hingeben.

Die wunderbare Symbiose zwischen Wellness- Kuschel- und Aktivhotel machen unser Hotel für Erwachsene zu einem perfekten Zufluchtsort für alle, die sich nach Zweisamkeit und Erholung sehnen – Sommer wie Winter.

Unser 4-Sterne-Superior-Hotel liegt ruhig am Rande des Westendorfer Dorfzentrums, inmitten der Kitzbüheler Alpen. Lassen Sie sich in unserem Vitalbereich verwöhnen, während unsere jungen Gäste im Kinderklub schnell neue Freunde finden. Oft trifft es auch ganz zufällig zu, dass es an der Hausbar oder im Weinkeller ziemlich lustig wird, ein wenig „Small talk“ oder auch anregende Gespräche führen mit Freunden oder mit Einheimischen – bei einem frisch geschüttelten Cocktail gibt es viel zu erzählen nach einem erlebnisreichen Tag in den Tiroler Bergen.

Die Küche verwöhnt mit vielen Produkten vom familieneigenen Bauernhof, und unseren Sauvignon Blanc vom eigenen, kleinen Weingarten in Tramin sollten Sie sich allemal nicht entgehen lassen.  Der neu errichtete 18-hole Golfplatz ist mit seiner naturnahen Lage und dem imposanten Panorama sicher einer der schönsten und idyllischsten Tirols.

Im Winter erwartet Sie das größte zusammenhängende Skigebiet Österreichs – Skifahren von der „Skiwelt Wilder Kaiser-Brixental“ bis zur Haustüre! Westendorf und die Kitzbüheler Alpen - ein Erlebnis zu jeder Jahreszeit.

Wohlfühlen leicht gemacht 

• Vitalwelt mit großzügiger Saunalandschaft
• Wohlfühlgarten mit Ruhebereichen und Kinderspielgelände 
• „Vital und Schön“-Abteilung mit Massage und Kosmetik 
• betreute Bewegungs- und Entspannungsübungen
• Cadioraum und Fitnessraum mit Kraftgeräten, Gymnastikraum, 
• gesellige Abende im Weinkeller, an der Cocktailbar und auf unserer urigen Almhütte
• leichte, vitale Küche mit vielen Produkten vom eigenen Bauernhof
• liebevolle Kinderbetreuung, Fahrräder, E-Bikeverleih u. v. m.
• als Gründerhotel attraktive Rabatte am neuen Golfplatz Kitzbüheler Alpen-Westendorf

Im Sommer starten Wanderungen und E-Bike-Touren direkt ab Hotel, im Winter geht’s vom Skiraum direkt auf die Piste des Skigebiets Carezza. Geführte Touren, Weinverkostungen, Sonnenaufgangswanderungen, Skitage oder Schneeschuhwanderungen – unser Aktivprogramm ist so vielfältig wie die Dolomiten selbst.

Entspannung finden Sie im Dolomiti Mountain Spa (adults only) mit Skypool, Panoramasaunen und Sundowner-Ruheräumen. Für Familien bietet die Family Spa Indoor-Pool, Whirlpool und Dress-On Sauna.

In der Carezza Beauty erwarten Sie Massagen und Behandlungen mit alpiner Naturkraft.
Unsere alpin-modernen Suiten im Neubau und die renovierten Zimmer im Haupthaus vereinen natürlichen Charme und Komfort – mit viel Holz, warmen Farben und Liebe zum Detail.

Kulinarisch genießen Sie Südtiroler Spezialitäten mit mediterraner Leichtigkeit – aus saisonalen, regionalen Zutaten, mit Leidenschaft zubereitet.

Neben der atemberaubenden Umgebung, überzeugt der Indoor-Bereich vor allem durch Professionalität und Authentizität. Die vielseitige Spa- und Wellnesslandschaft erstreckt sich über insgesamt 4.000 m². Die weitläufige Pool-Landschaft verfügt über ein großes Hallenbad mit integrierten Sprudelliegen und Massagedüsen sowie einer Schwalldusche. Der Panorama-Whirlpool bietet einen traumhaften Blick von oben in die idyllische Landschaft. Der Außenpool ist -je nach Witterung- durch die Schleuse nutzbar. Die Saunalandschaft verfügt über zwei Blockhaus-Saunen im Freien mit Naturbiotop, finnischer Sauna, Bio-Sauna, Dampfbädern, Himalaya-Salzgrotte, Kneippbecken und Ruheräumen. Einen separaten Damen-Saunabereich mit Bio-Sauna und Ruheliegen gibt es im Schönheitspavillon. Wer sauniert, Fitness macht oder Runden schwimmt, der braucht natürlich danach seine wohlverdiente Entspannung. Bequeme Komfortliegen und Doppelliegen mit traumhaftem Ausblick über den Schwarzwald sowie die schönen Sonnenterrassen laden zum Relaxen ein. Darüber hinaus gibt es Ruhe-Inseln für zwei bis vier Personen.

Für mehr Entspannung stehen eine Vielzahl an wohltuenden Anwendungen zur Wahl: Massagen, Gesichts- oder Körperanwendungen, Bäder und Packungen oder traditionelle Wohlfühlrituale - alleine oder zu zweit. Einzigartig sind auch die Signature-Behandlungen aus der Natur, wie Spezialanwendungen mit Wildkräutern aus dem Schwarzwald, Massagen mit warmen Granitsteinen und Tannenöl oder Abreibungen mit Tannenzapfen.

Original-Ayurveda aus Sri Lanka! Seit mehr als 20 Jahren werden im Vier Jahreszeiten am Schluchsee Original-Ayurveda Behandlungen angeboten. Das Ayurvedazentrum ist auf einer separaten Etage des Hotels integriert und ein Ayurvedaarzt sowie Spezialisten aus dem Ursprungsland Sri Lanka führen die ganzheitlichen Kuren durch. Somit kann eine Ayurvedakur mit authentischen Behandlungen erlebt und die traditionsreiche Philosophie dieser jahrtausendealten Gesundheitslehre erfahren werden. Die mehrtägigen Ayurvedakuren beinhalten Konsultationen, die originalen Ayurvedabehandlungen und das ayurvedische Ernährungskonzept. Das Therapeutenteam aus Sri Lanka geht einfühlsam und professionell auf die speziellen Bedürfnisse und Lebenssituationen jedes einzelnen Gastes ein und lässt jede individuelle Ayurveda-Anwendung nachhaltig zum Genuss werden.

Kulinarisch: Der Anspruch des Vier Jahreszeiten am Schluchsee ist es, Gastfreundschaft auf höchstem Niveau zu bieten. Dazu gehören nicht nur beste, regionale Zutaten, sondern auch ideenreiche Kreationen. So sorgt schon das legendäre Vier Jahreszeiten Schlemmer-Frühstücksbuffet für Genuss der Extraklasse, u. a. auch mit einer reichhaltigen Auswahl an gluten-, laktose- und milcheiweißfreien Produkten. Am Mittag und Nachmittag lädt das Café Gugelhupf zu kleinen Gerichten und einer großen Auswahl an Kuchen aus der hauseigenen Patisserie ein. Abends werden 6-Gang-Menüs, mit vegetarischen / veganen Alternativen oder leckere Gerichte á la carte im Panorama-Restaurant geboten. Das Restaurant „Am Kachelofen“ bietet abwechslungsreiche Buffets mit dem Besten aus der Heimat des Hotels, dem Schwarzwald, im Rahmen der Halbpension (belegungsabhängig geöffnet). In den kalten Wintermonaten öffnet zudem das Schwiizer Stübli für urige Fondueabende. Der Abend klingt dann bei leckeren Cocktails an der Karussellbar aus.

Sport & Aktiv: Unabhängig von der Jahreszeit bietet der Schwarzwald unbegrenzte Outdoor-Möglichkeiten. Ob Wandern in schönster Natur, Golfen auf grünen Wiesen oder Langlaufen in gut ausgebauten Loipen. Und sollte das Wetter einmal nicht mitspielen, gibt es im Vier Jahreszeiten am Schluchsee vielseitige Indoor-Sportangebote mit oder ohne Betreuung sowie gut ausgestattete Fitnessbereiche. Von A wie Animation bis Z wie Zwanglosigkeit - die Gästebetreuung im Hotel bietet ein abwechslungsreiches Aktiv- und Unterhaltungsprogramm: Sport- und Entspannungskurse wie Yoga oder Pilates, geführte Wanderungen oder E-Bike-Touren, Casino Royal Abende mit Black Jack und Roulette, Quizabende sowie musikalische Unterhaltung an sechs Abenden der Woche.

Am Morgen steigt die Sonne über die Gipfel, abends funkeln im Tal die Lichter. In dieser absoluten Top-Lage auf einem sonnenverwöhnten Südhang oberhalb von Burgeis öffnet jeder Winkel im DAS GERSTL Alpine Retreat Ausblicke, die man genauso wenig vergisst wie die herzliche, bodenständige Gastfreundschaft der Inhaberfamilie Gerstl.

Auf 1.500 Höhenmetern genießen Gäste auch zur warmen Jahreszeit angenehme Temperaturen, während sie unter freiem Himmel auf Logenplätzen am 18 Meter langen und ganzjährig beheizten Infinitypool, auf kuscheligen Day-Betten oder im Outdoor Whirlpool des Sauna Gardens entspannen. Zur Ruhe kommen, ein gutes Buch lesen, Bahnen in einem der Pools ziehen, den Blick und die Gedanken weit schweifen lassen – all das gelingt im Hotel Gerstl wie von allein.

Auch die exklusiven Suiten laden zum Nichtstun ein. Ein besonderes Erlebnis ist dabei sicherlich die neue, rund 60 Quadratmeter große Pool Suite mit privatem Infinity- und Whirlpool, einer großen Veranda sowie eigenem Garten für ungestörte Zweisamkeit. Spätestens beim Floating Aperitivo im kühlen Nass macht sich das wohlige Urlaubsgefühl von Leichtigkeit und Unbeschwertheit breit.

Wer das Retreat doch einmal verlassen möchte, auf den warten Wanderungen bis in die nahe Schweiz, Mountainbike-Trails, Waalwege entlang historischer Bewässerungskanäle oder ein Besuch der kleinsten Stadt der südlichen Alpen: das mittelalterliche Glurns. Das Gerstl-Team bietet zudem täglich begleitete Ausflüge an, angefangen bei geführten E-Bike-Touren bis hin zum gemeinsamen Waldbaden.

Nach einem Tag voller Aktivitäten und frischer Bergluft klingt der Abend dann bei einem köstlichen, mehrgängigen Menü aus. Bei aller Innovationsfreude setzt Familie Gerstl beim Essen auf Bewährtes: Die regional orientierte Küche des Hauses, die ihre Produkte aus der Umgebung bezieht, um die Bauern im Tal zu unterstützen und mit kurzen Transportwegen die Umwelt zu schonen, hat bereits Tradition. Einmal in der Woche kommen beim r30-Tag sogar sämtliche Zutaten aus einem Radius von maximal dreißig Kilometern – dann ist die Kreativität von Chefkoch Michael Ziernheld und seinem Team besonders gefragt. Wie sehr alle hinter diesem Konzept stehen, ist spürbar. Wenn im Frühsommer beispielsweise die ersten Holunderblüten geerntet werden können, kommen aus vielen Gärten der Mitarbeitenden frische Blüten zur Verarbeitung ins Hotel. Auch Obst, Kräuter oder Beeren stammen schon mal aus dem heimischen Anbau des GERSTL Unique Teams. Wer gerne hinter die Kulissen der Genusswerkstatt des Gerstls blicken möchte: Bei der wöchentlichen Kitchenparty ist dies möglich. Hier wird die Kulinarik auf besondere Weise gefeiert und die Gäste sind dazu eingeladen, den KöchInnen bei der Zubereitung des Abendessens zuzusehen und die Köstlichkeiten persönlich aus der Küche abzuholen. Wem das nicht reicht, der bucht sich einen exklusiven Abend an Gerstl’s Chef’s Table inmitten des Geschehens der Hotelküche.

Wie sehr die Familie in der Region verwurzelt ist, verdeutlicht nicht nur die r30 Philosophie beim Essen sondern auch die Fortführung in weiteren Bereichen: Baumaterialien stammen nach Möglichkeit aus der Umgebung und werden von einheimischen HandwerkerInnenn verarbeitet, die Kosmetikprodukte bestehen aus regionalen Zutaten und selbst die MitarbeiterInnen stammen fast alle aus einem Umkreis von gerade einmal 30 Kilometern.