Blog

16.10.2018
ALPINE CUISINE - die Kulinarik im Wellnesshotel Ritzenhof Saalfelden

DU BIST, WAS DU ISST

ALPINE CUISINE - die Kulinarik im Wellnesshotel Ritzenhof Saalfelden
Ausgewogene Ernährung und beste Zutaten. Das Ganze frisch gekocht und zur richtigen Zeit. All das ist Garant für körperliches Wohlbefinden, Erholung und guten Schlaf. 
Wir starten in den Tag mit einem vitalen Frühstück. Neben einer reichen Auswahl am leckeren Buffet gibt’s zudem Speisen, frisch gekocht aus der Küche. Zur Mittagsstärkung stehen zwei Suppen und ein Buffet mit knackigen Salaten zur Wahl. Den Nachmittag versüßt unsere Patisserie mit allerlei Leckereien am Kuchenbuffet. Das fünf-gängige Gourmetdinner am Abend lässt den Tag ausklingen. Beim Hauptgericht können  Sie zwischen Fleisch, Fisch und einer vegetarischen Option wählen. Selbstverständlich gehen wir in punkto Ernährung  immer gerne und kompetent auf besondere Wünsche und Bedürfnisse unserer Gäste ein.

Leidenschaft trifft Handwerkskunst

Das Küchenteam im Ritzenhof liebt seinen Job. Es ist die Leidenschaft zum Beruf und die Wertschätzung der Natur und ihrer Produkte, die täglich kulinarische Höhepunkte auf den Teller bringen lassen. Das Handwerk ist von der Pike auf gelernt. Einige aus dem Team haben während ihres Werdegangs bereits Sterne und Hauben erkocht. Das Wissen um den Umgang bei Lebensmittel-Unverträglichkeiten ist im Ritzenhof kompetent verankert. Es ist innerer Antrieb und Herausforderung im Team, aus jedem Produkt den bestmöglichen Genuss zu zaubern. Dies alles wurde in unserer Küchenphilosophie Alpine Cuisine zusammengefasst.

Unsere regionalen Lieferpartner

Was bei uns auf den Tisch kommt, ist in der Regel noch vor Kurzem auf dem Acker gestanden oder im Wasser geschwommen:

frische Kräuter als duftende Gewürze aus dem hauseigenen Kräutergarten

Fleisch vom heimischen Bio-Bauern Lahböck in Saalfelden

Fisch vom Grundner (einem Fischzüchter aus der Region Saalfelden/Leogang)

Milch aus der Pinzgauer Molkerei

Honig von der Imkerei Höttl aus Saalfelden

saisonales Obst und Gemüse

• Dazu Käse und ein herrliches Schnapserl vom Herzog Siegi, einem begnadeten Brenner gleich nebenan.

Mehr Infos zum Hotel finden Sie unter www.ritzenhof.at

Beitrag teilen